Белки — это не только строительный материал, но и источник энергии и азота. При распаде аминокислот для получения энергии (в процессе глюконеогенеза) всегда выделяется азот, токсичные остатки которого необходимо вывести из организма.

Max +7 918 55 64 601 Маммолог

Мочевина (Цикл мочевины): Это основной и самый мощный путь детоксикации аммиака. Через него организм избавляется от продуктов распада белков и пиримидиновых оснований. Мочевина — нетоксичное и водорастворимое соединение, которое легко выводится почками.

Мочевая кислота: Это конечный продукт распада пуриновых оснований (аденина и гуанина). Этот путь сложнее и потенциально опаснее.

Проблема пуринового обмена Превращение пуринов в мочевую кислоту происходит с участием фермента ксантиноксидазы (молибден зависимый фермент). Этот процесс сопровождается образованием большого количества свободных радикалов (оксидативный стресс).

- Повышенное образование (например, при избытке пуринов в пище).

- Сниженное выведение почками (встречается гораздо чаще).

Почему это опасно? Мочевая кислота плохо растворима в воде. При превышении порога концентрации она выпадает в осадок в виде острых кристаллов (уратов). Эти кристаллы вызывают иммунный ответ, воспаление, откладываются в суставах (подагра) и почках (уратная нефропатия), вызывая боль и повреждение тканей.

Наверняка вы слышали о пользе Омега-6 и Омега-3 жирных кислот, но задумывались ли вы, какую магию творит йод вместе с этими незаменимыми веществами? Сегодня мы погрузимся в увлекательную химию и узнаем, как йод и разные виды жирных кислот создают уникальные молекулы, способные защищать наш организм от опасных состояний.

Наш организм производит важные йодосодержащие метаболиты — 6-йодолиноленовую кислоту (6-ИОЛ) и 6-йодониненовую кислоту (6-ИНИ). Главное отличие между ними кроется в происхождении их материнских жирных кислот:

Max +7 918 55 64 601 Маммолог

- 6-ИОЛ возникает из арахидоновой кислоты, представителя семейства Омега-6. Её связывают с образованием веществ, провоцирующих воспаление, таких как простагландины и лейкотриены.

- 6-ИНИ рождается из альфа-линоленовой кислоты, члена семьи Омега-3, известной своими противовоспалительными свойствами.

Именно источник жира определяет дальнейшие судьбы этих уникальных молекул.

Мы привыкли думать о еде как о источнике калорий, витаминов и строительных материалов для тела. Но с точки зрения биохимии главная «миссия» пищи — поставлять электроны для работы клеточных энергостанций. Разберёмся, как это происходит. Max +7 918 55 64 601 Маммолог

В пищеварительном тракте и клетках сложные молекулы распадаются до простых «кирпичиков»:

- углеводы → глюкоза;

- белки → аминокислоты;

- жиры → жирные кислоты и глицерин.

Это первый шаг к высвобождению энергии: крупные молекулы разбираются на фрагменты, удобные для дальнейшей переработки.

На следующих этапах — в гликолизе, β‑окислении и цикле Кребса — эти молекулы окисляются, то есть отдают электроны. Важно: клетка не использует электроны «напрямую». Они передаются специальным молекулам‑переносчикам, которые безопасно транспортируют заряд к месту выработки энергии.

Ключевые молекулы‑переносчики: