Использование антибиотиков вместе с сахаром повышает их эффективность.

Исследователи из Университета Бостона (Boston University) обнаружили, что сахар способен повысить эффективность действия антибиотиков, применяемых для лечения хронических бактериальных инфекций, таких как стрептококковая, стафилококковая инфекция, туберкулез, а также инфекции мочевых путей.

Оказывается, сахар запускает некоторые метаболические функции в штаммах бактерий, находящихся в состоянии спячки и по этой причине невосприимчивых к антибиотикам. «Разбудив» такие бактерии, сахар вновь делает их уязвимыми перед лекарством.

– В основе действия большинства антибиотиков лежит разделение клеток бактерий. Но если клетки находятся в спящем состоянии и не разделены, то обычные антибиотики не работают, – говорит автор исследования профессор Джеймс Коллинз (James Collins).

Но полезен для здоровья не обычный ароматизатор, который используется в кулинарии, а приготовленный по особой технологии путем сжигания рисовой шелухи.

Пищевая добавка «жидкий дым» применяется для придания продуктам вкуса и аромата копчения. Для производства этого ароматизатора обычно идет древесина определенных пород, продукты тления которой затем растворяются в воде.

Как и натуральные копчености, продукты, обработанные «жидким дымом» являются сильнейшими канцерогенами, из-за чего использование этого ароматизатора запрещено в ряде стран.

Однако теперь у популярного ароматизатора появилась здоровая альтернатива. Ученые получили совершенно особый «жидкий дым», богатый антиоксидантами и обладающий антиаллергенными и противовоспалительными свойствами.