У вегетарианцев, строго следующих принципу полного отказа от мяса и любых продуктов животного происхождения, повышен риск образования тромбов и развития атеросклероза.

Тотальный отказ от мясных продуктов приводит к поражению артерий и, как следствие, к инсульту или инфаркту. Такой вывод сделали американские исследователи после изучения нескольких десятков научных публикаций, вышедших за последние 30 лет, посвященных вопросам вегетарианства и биохимии.

Автор исследования профессор Дуо Ли (Duo Li) отмечает, что хотя все знают, что любители мяса подвержены сразу нескольким факторам риска развития сердечно-сосудистых заболеваний, радикальный отказ от животных жиров также опасен для здоровья сердца.