Верность старинной английской поговорки «Яблоко в день, и доктор не нужен» была подтверждена в ходе научного исследования.

Ученые из Университета штата Флорида (Florida State University) доказали, что яблоки можно с полным правом назвать чудо-фруктом. Исследования на животных показали, что содержащиеся в яблоках пектин и полифенолы улучшают метаболизм липидов крови и снижают уровень воспаления. Большую пользу приносят яблоки и для сердечно-сосудистой системы, особенно пожилым женщинам.

Для исследования были случайным образом выбраны 160 женщин в возрасте 45-65 лет. Половина из них должна была включить в свой рацион сушеные яблоки, и употреблять 75 г этих сухофруктов в день на протяжении года. Участницы другой группы должны были ежедневно съедать примерно такое же количество чернослива.

Результаты такой диеты немало удивили ученых. Уже через 6 месяцев у тех женщин, которые изо дня в день употребляли яблоки, уровень «плохого» холестерина упал на 23%. Яблоки также помогли снизить уровни гидропероксида и C-реактивного белка, сообщает Еurekalert.

– Я не ожидал, что яблоки могут настолько снизить уровень «плохого» холестерина, и одновременно повысить уровень «хорошего» холестерина приблизительно на 4%, – говорит один из участников исследования доктор Бахрам Арджманди.

О пользе яблок ученые сообщили на ежегодном симпозиуме экспериментальной биологии (Experimental Biology).