Оказывается, квашеная капуста стимулирует пищеварение и деятельность всего желудочно-кишечного тракта, но и способна помочь желудку излечиться от уже имеющихся заболеваний.

В этом убедились американские ученые. Они провели эксперимент с участием пациентов, страдающих язвенной болезнью. Всех 362 участников исследователи разделили на две группы. Участникам из первой группы врачи назначили стандартный курс лечения, тогда как пациентам из второй кроме обычной в таких случаях терапии в рацион питания была включена квашенная капуста.

В результате оказалось, что за трехнедельный срок, в течение которого проходил эксперимент, у больных из контрольной группы язва едва успевала зарубцеваться, тогда как у участников, употреблявших капусту, процесс выздоровления проходил в два раза быстрее – за этот срок наступала активная ремиссия пораженного участка желудка.

О том, что капуста может ускорить процесс выздоровления при язвенной болезни ученые рассказали в январском номере журнала Общественной научной библиотеки PLOS One.