Ученые доказали, что употребление нескольких чашек кофе в день защищает от диабета 2 типа.

Специалисты из Университета Калифорнии расшифровали молекулярный механизм, благодаря которому кофе способен защищать от диабета. Ведущую роль в нем играет особый белок, который носит название: глобулин, связывающий половые гормоны (SHBG). Он регулирует содержание в организме половых гормонов, эстрогена и тестостерона, и оказывает существенное влияние на развитие сахарного диабета второго типа.

Предыдущие исследования показали, что существует обратная зависимость между употреблением кофе и риском развития диабета типа 2. То есть, тем больше количество выпитого кофе, тем меньше риск развития диабета. Считалось, что кофеин повышает толерантность организма к глюкозе за счет увеличения ее метаболизма и повышения устойчивости к инсулину.

Однако новая работа американских ученых показала, что кофеин не оказывает непосредственного влияния на метаболизм сахаров, а действует через посредника. Специалисты обследовали 40 тысяч женщин, из которых 359 были больны сахарным диабетом, и установили, что употребление кофе существенно повышает содержание SHBG. Кроме того, выяснилось, что у пациентов, которые пили не меньше 4 чашек кофе ежедневно, на 56% реже развивался диабет, чем у тех, кто вообще не употреблял данный напиток.

При этом кофе без кофеина не оказывал существенного влияния ни на уровень SHBG в крови, ни на вероятность развития диабета.